•培养目标：掌握本专业知识和技术技能，培养具有一定的科学文化水平，优秀的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

•主干课程：职业素养、烹饪营养与卫生、烹饪工艺学、餐饮企业运营与管理、烹饪原料及初加工、中餐基本功训练、中餐烹调技术、热菜制作、拼盘艺术、西餐烹饪技术、西式冷菜制作、营养配餐、果酱雕刻、果酱画制作、粤菜基础、特色菜开发等。

•技能证书：中式烹调师、西式烹调师

•就业方向：酒店、餐饮等服务业，大型企事业单位食堂，从事烹饪岗位（红案、白案、中餐、西餐等）的工作。

•主干课程：面点工艺学、面点基本功训练、烘焙工艺学、西饼蛋糕制作、中式面点技艺、西式面点技艺、风味小吃制作、中国名点、甜品制作、裱花技艺、食品安全与卫生、装饰工艺、烹饪工艺美术。

•技能证书：中式面点师、西式面点师

•就业方向：酒店、餐饮企业及西饼房、烘培食品企业，从事面点制作、面点研发、生产管理、产品销售等相关工作。也可在中等、高等烹饪学校、培训机构或相关科研部门从事科研、教学工作。